Главный технолог пищевого производства - макаронные изделия

25 Ноября 2024

Агро-Альянс ОМФ

Город:

Орск

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Агро-Альянс ОМФ"

Обязанности:

Организация, планировка нового оборудования (4 линий - итальянского и швейцарского оборудования) ,
Освоение новых техник, технологических процессов.
Выполнение расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования; расчет коэффициента сменности работы оборудования для эффективной загрузки производственных мощностей.
Составление технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам.
Разработка и осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.
Обеспечение выполнения в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции.
Разработка рецептур для продукции. Контроль использования рецептур при производстве. Проверка качества выпускаемой продукции. Отбор продукции для контрольного анализа. Входящий контроль сырья. Исходящий контроль конечного продукта.
Осуществление производственного инструктажа рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль их соблюдения.

Требования:

Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции; ·
Знание технологий производства макаронных изделий; ·
Ориентация на результат ·
Умение планировать работу и работать в команде (с людьми).
Знание технических характеристик, конструктивных особенностей, режимы работы оборудования, правила эксплуатации, в том числе оборудования итальянского производства.
Порядок планирования технологической подготовки производства.
Опыт приема оборудования в эксплуатацию.
Хорошо понимать отраслевую специфику, быть в курсе новых достижений отечественного и зарубежного опыта и науки.

Условия: